冬片茶葉因生長期在冬天，成長較慢，茶葉生長的也會愈扎實。茶葉結構越好，喝起來口感喉韻也更好，有高山茶的喉韻讓茶湯喝起來更軟順、香氣清揚、不易苦澀。口感大有不同，慢火慢工製作，展現清雅素樸的茶葉原味。